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L'Auberge

Restaurant, Découverte

Resto Chic

Rue de l'Hôtel-de-Ville 16

1446 Baulmes

Tél. : 024 459-11
 

Description


Cuisine «minute»  ou  plats mijotés, de pimpantes assiettes végétariennes - l'établissement est d'ailleurs labellisé « Fourchette verte » - un menu qui se fait parfois unique et presque toujours improvisé en week-end. Des coups de cœur surtout qui mettent à l'honneur la saison et les produits locaux pour se muer en plats méditerranéens, végétariens ou du terroir. La patronne, Christiane Martin, a derrière elle une carrière aussi éclectique que sa cuisine.  Institutrice avant de devenir infirmière, enseignante et directrice d'une école de cadres, elle se consacre désormais entièrement à sa passion qui l'a poussée en 2004 à reprendre l'auberge du village. Une belle inventivité qui fait la part belle aux artisans du village, maraîchers, fromagers et bouchers. A découvrir l'été sur la terrasse ombragée, au carrefour heureusement pas trop passant, ou dans les salles de l'auberge récemment rénovées. Chambres à l'étage pour les haltes de plus longue durée.


Restaurant référencé par GaultMillau / coup de Fourchette et bib gourmand Michelin (excellent rapport qualité-prix)
une carte des vins proposant plus de cent crus différents
 
 

détails

 
 

Messages au restaurateur

 

Pour réserver cet établissement, merci de consulter les horaires d'ouverture.